干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。干燥剂的使用便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。那么在这么多干燥中它们到底有没有毒的呢？想必这也是人们一直关注的一个问题，下面我就为大家简单的讲解一下吧。

目前，市面上的食品干燥剂大致有4种：一种是透明的硅胶，没有毒性，误食后不需做任何处理;还有两种白色的粉末，一种是氯化钙，只有轻微的刺激性;另一种是氧化钙，也就是人们常说的生石灰，是白色或灰白色的块状物，有很强的吸收空气中水分的功能，因氧化钙遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，所以会灼伤人的眼睛、口腔或食道，同时，氢氧化钙呈碱性，对口咽、食道有腐蚀作用;如溅入眼中还会引起结膜和角膜的损伤。但由于石灰干燥剂成本相对较低，而吸湿率却可达30%左右，且始终具有良好的吸湿性能，因此被海苔、米饼、糖果、鱼干等干燥度要求较高的儿童食品类包装为之广泛应用。前面两种是不溶于水的,后面两种溶于水.目前市面上用的最多的都是生石灰,其实这些都算不上有毒,基本都是腐蚀性物质。